
嵌入式廚電增長(zhǎng)勢(shì)頭良好 廚電設(shè)備安裝有講究
隨著生活水平的提高,人們對(duì)廚房的功能定位以及對(duì)廚電設(shè)備的需求發(fā)生了變化,加之在一個(gè)有限的廚房空間下,如何實(shí)現(xiàn)廚房功能多樣性,同時(shí)又帶來(lái)整齊、美觀(guān)和舒適的享受,成了廚電消費(fèi)市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上,狹小擁擠、烏煙瘴氣、油漬遍布的傳統(tǒng)廚房正逐漸被操作便捷、功能多樣的現(xiàn)代廚房所取代。而嵌入式廚房設(shè)備憑借其優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞。[詳情]

微波解凍優(yōu)勢(shì)凸顯 市場(chǎng)應(yīng)用廣泛
前段時(shí)間筆者逛超市時(shí)候發(fā)現(xiàn)有賣(mài)凍品鴨脖,想到爸媽總是不贊成筆者在外面買(mǎi)鹵制的鴨脖,不由躍躍欲試想要嘗試自己鹵。但拿回家后犯懶一直放在冰箱冷凍層,直到昨天翻到才記起。拿出來(lái)一看已經(jīng)凍得硬邦邦,只好打消立馬動(dòng)手的念頭,放冷藏室里等待解凍。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō),遇到凍品原料的時(shí)刻也不少,那么他們是如何解凍的呢?[詳情]

豆腐種類(lèi)千變?nèi)f化 生產(chǎn)工藝你都了解么?
前些日子筆者下班路過(guò)菜場(chǎng),心血來(lái)潮想要吃豆腐,走進(jìn)豆制品區(qū)卻發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的豆腐品種真的太多了,光軟硬程度不同就有四五種,再加上水豆腐、米豆腐、凍豆腐、千葉豆腐……各種名稱(chēng)相似度極高的品類(lèi)混合在一起,讓原本堅(jiān)定要吃豆腐的筆者瞬間犯了選擇困難癥,最后選了個(gè)看得順眼的趕緊回了家。今天筆者就帶你一起來(lái)了解這些千變?nèi)f化的豆腐們,從生產(chǎn)工藝、設(shè)備入手徹底將它們區(qū)分開(kāi)來(lái)。[詳情]

禿黃油拌飯作為江浙地區(qū)的一道名菜,最開(kāi)始是為了延長(zhǎng)螃蟹的食用期限。名稱(chēng)的“禿”其實(shí)是蘇州的一個(gè)方言,音與忒近似;而黃油則指蟹黃及蟹膏的混合。[詳情]

中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)答疑解惑之封口機(jī)
食品長(zhǎng)期放置空氣中,很容易腐壞變質(zhì),影響食用安全。為了延長(zhǎng)貨柜期,保證食品質(zhì)量安全,就需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行密封處理。而在工業(yè)化生產(chǎn)中,封口機(jī)的使用解決了產(chǎn)品存儲(chǔ)的問(wèn)題,保障食品食用安全。那么,一起來(lái)看看食品封口機(jī)的應(yīng)用以及與其相關(guān)的問(wèn)題都有哪些吧![詳情]

航天食品加工技術(shù)、包裝高要求 未來(lái)將走入大眾餐桌
中國(guó)計(jì)劃于2020年左右實(shí)施首次火星探測(cè)任務(wù),后續(xù)還將實(shí)施3次深空探測(cè)任務(wù)。與航天有關(guān)的事物中,筆者想到載人航天中相關(guān)的宇航食品。由于在低重力(微重力)環(huán)境中,太空食品需要使用特殊加工技術(shù)、工藝,以及包裝和儲(chǔ)藏方式,才可供航天員食用。隨著航天食品加工技術(shù)的發(fā)展,F(xiàn)D技術(shù)也得到廣泛的應(yīng)用。[詳情]

短保食品增長(zhǎng)迅速 保鮮技術(shù)、設(shè)備來(lái)把品質(zhì)安全關(guān)
隨著人們對(duì)產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)以及品質(zhì)的要求不斷提高,“生產(chǎn)日期是否近期”“食品是否有添加劑”成了消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。而短保食品正好契合了這一消費(fèi)需求。伴隨“雙十一購(gòu)物節(jié)”將至,有企業(yè)在網(wǎng)購(gòu)商城上提前推出了11天短保的奶棒面包定制禮盒,銷(xiāo)量十分可觀(guān)。不過(guò),企業(yè)欣喜短保食品銷(xiāo)量增長(zhǎng)的同時(shí),更要通過(guò)保鮮技術(shù)工藝、殺菌設(shè)備把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。[詳情]

制造業(yè)轉(zhuǎn)移初現(xiàn)端倪 食品機(jī)械企業(yè)需以創(chuàng)新研發(fā)應(yīng)對(duì)
前些天筆者看到一篇名為《別自我感覺(jué)太好,東南亞制造已開(kāi)始代替中國(guó)制造》的文章,里面指出“我們常常覺(jué)得自己全品類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澜绲谝?,熟練工人得天?dú)厚,卻忘了這也就是十來(lái)年的事,給別人十多年也差不到哪兒去。”讓人不由重提警惕之心。食品機(jī)械作為食品工業(yè)的基礎(chǔ),制造業(yè)的一員,需對(duì)當(dāng)前我國(guó)制造業(yè)表現(xiàn)出的轉(zhuǎn)移趨勢(shì)謹(jǐn)慎對(duì)待。[詳情]

漢麻在食品領(lǐng)域大顯身手 還需這些設(shè)備來(lái)推動(dòng)
漢麻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展成為亟待解決的難題,現(xiàn)代食品機(jī)械設(shè)備將其深加工融入食品產(chǎn)業(yè),為漢麻開(kāi)辟了更廣闊的發(fā)展空間,深化產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)提升了漢麻的價(jià)值。[詳情]

不同包裝機(jī)功用各異 擠壓式醬料包適用哪種包裝設(shè)備?
很多食品飲料都需要進(jìn)行包裝,既減少產(chǎn)品受到外部污染,保證品質(zhì)安全,又可以豐富外觀(guān)設(shè)計(jì),吸引消費(fèi)需求。而在食品工業(yè)快速發(fā)展的今天,企業(yè)對(duì)產(chǎn)品包裝都會(huì)用到各式各樣的食品包裝機(jī)或者灌裝機(jī),而不同包裝機(jī)械的功用有所區(qū)別,能夠滿(mǎn)足用戶(hù)多樣化包裝需求。 [詳情]

烘干機(jī)、破壁技術(shù)保證魚(yú)腥草品質(zhì)及口感細(xì)膩易吸收
魚(yú)腥草可以食用,但是氣味濃烈、藥用成分析出較少,怎么辦?誠(chéng)然烘干機(jī)、破壁技術(shù)的應(yīng)用,不僅少了濃烈的魚(yú)腥氣味,還提高了干燥效率,保證魚(yú)腥草烘干品質(zhì),同時(shí)能夠使物料顆粒粉碎得更加細(xì)膩,促進(jìn)人體吸收。[詳情]

制造業(yè)轉(zhuǎn)移初現(xiàn)端倪 食品機(jī)械企業(yè)需以創(chuàng)新研發(fā)應(yīng)對(duì)
早先制造業(yè)向我國(guó)轉(zhuǎn)移就是因?yàn)槲覈?guó)低廉的勞動(dòng)力、土地成本、人口眾多等,而現(xiàn)今,這些因素優(yōu)勢(shì)正逐漸減弱,這點(diǎn)我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)也可以明顯感受到。[詳情]

油煙機(jī)抽檢合格率堪憂(yōu) 這些環(huán)節(jié)需注意
油煙機(jī)作為日前解決餐廚大氣污染的重要設(shè)備,在家庭、餐飲場(chǎng)所都極為常見(jiàn)。針對(duì)餐飲場(chǎng)所的油煙機(jī)配備甚至已經(jīng)有多地出臺(tái)了相關(guān)政策。在有油煙機(jī)市場(chǎng)形勢(shì)一片大好之下,江蘇質(zhì)監(jiān)局對(duì)油煙機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),抽查的34個(gè)批次中,有11個(gè)批次的電源連接和外部軟線(xiàn)、接地措施、螺釘和連接、噪聲、風(fēng)量、風(fēng)壓、全壓效率等指標(biāo)存在不合格現(xiàn)象。[詳情]

聚焦智能制造 娃哈哈智能工廠(chǎng)推動(dòng)飲料行業(yè)發(fā)展
近年來(lái),智能技術(shù)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合成為發(fā)展大勢(shì)。娃哈哈在飲料行業(yè)率先踐行“中國(guó)制造2025”,成立了精密機(jī)械公司、機(jī)電研究院等機(jī)構(gòu),致力于智能化飲料生產(chǎn)線(xiàn)和智能裝備產(chǎn)業(yè)化研究,娃哈哈智能工廠(chǎng)在食品飲料全數(shù)字化管控上進(jìn)行了充分的實(shí)踐探索。[詳情]

新科技來(lái)襲:全球各地食品行業(yè)機(jī)器人爆發(fā)
前兩日,筆者聽(tīng)聞日本一家從事機(jī)器人開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)的公司,開(kāi)發(fā)出了一款便當(dāng)分裝機(jī)器人。該機(jī)器人實(shí)際工作原理與分揀機(jī)器人類(lèi)似,借助攝像頭、傳感器、機(jī)械爪等結(jié)構(gòu)部件,通過(guò)三維識(shí)別模式外加深度學(xué)習(xí)技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的抓取和移動(dòng)。當(dāng)前這一機(jī)器人識(shí)別抓取的效率達(dá)到7秒一個(gè),精準(zhǔn)度已經(jīng)接近90%。[詳情]